省部级平台

研究方向

果品多元化加工与装备创制；副产物利用与功能产品开发。

平台简介

国家苹果加工技术研发专业中心主要围绕苹果加工技术、营养与健康、智能装备等开展研究。设苹果加工工艺研究、苹果果渣综合化利用研究、苹果营养与安全研究及苹果加工新装备研究四个方向。中心将产学研相互融合，以提高苹果加工技术，带动产业经济发展为目标，建成世界知名，国内一流的果蔬加工试验中心。建立与国际标准接轨的实验研究平台及科研管理体制，建立基础研究与应用研究相结合的新模式，汇聚一批国内有影响力的学术带头人和优秀学术骨干。苹果加工技术中心将是开放的中心，研究成果与科研平台、中试平台将对外开放，成为苹果加工企业的助力。

人员信息

郭玉蓉，主　任，研究方向为副产物利用与功能产品开发；

孟永宏，副主任，研究方向为食品生物工程。